Сегодня покажу, как приготовить хрустящий, пряный арахис с ярким букетом готовой смеси специй Magic Dust. Смесь Magic Dust даёт насыщенный, многогранный вкус: в нём угадываются тёплые пряные ноты, лёгкая острота и травяные оттенки. Такой арахис отлично подойдёт и как самостоятельная закуска, и как акцент в салатах, а благодаря тому, что арахис готовится в микроволновке, он получается равномерно прожаренным и очень аппетитным. На приготовление ушло буквально за 15 минут.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: арахис сырой (очищенный) — 200г масло растительное (рафинированное) — 1-2 ст.л. соль — 1 ч.л. (по вкусу) смесь специй Magic Dust (готовая) — 2 ч.л. Рецепт :
Промойте сырой очищенный арахис под прохладной проточной водой, чтобы убрать пыль и возможные загрязнения. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем обсушите на чистом полотенце и переложите в тарелку, подходящую для микроволновки.
Распределите арахис в один слой и прогревайте в микроволновке на максимальной мощности по 1 минуте, каждый раз перемешивая. Обычно хватает 3-4 циклов. На этом этапе важно не обжарить, а именно подсушить: арахис должен стать ощутимо суше и начать приятно пахнуть.
Достаньте тарелку и дайте арахису слегка остыть — буквально 1-2 минуты, чтобы не обжечь руки. Затем перетрите арахис руками: так шелуха начнёт легко отделяться.
Когда весь арахис будет очищен, возьмите небольшую форму или глубокую тарелку, подходящую для микроволновки, налейте туда растительное масло и прогрейте его в микроволновке 10-15 секунд на средней мощности. Масло должно стать тёплым, но не кипеть.
В тёплое масло засыпьте готовую смесь специй со смесью Magic Dust. Чтобы специи раскрылись ярче, после того как добавили их в тёплое масло, оставьте смесь на 1-2 минуты — эфирные масла успеют распределиться.
Выложите очищенный арахис в форму со смесью масла и специй. Аккуратно перемешайте, чтобы каждое ядрышко покрылось масляно‑пряной смесью.
Распределите арахис в один слой (если в форме арахиса слишком много, лучше переложить его на плоскую тарелку с бумажным полотенцем). Прогревайте в микроволновке на максимальной мощности интервалами по 30 секунд, каждый раз перемешивая, пока орехи не станут золотистыми и хрустящими (обычно хватает 2-3 циклов). Следите, чтобы арахис не подгорел.
Миску с готовым арахисом со смесью пряностей достаньте из микроволновки, дайте ему полностью остыть и посыпьте по вкусу солью. Если посолить горячий арахис, соль может «раствориться» и хуже чувствоваться. Лучше солить в самом конце, когда орехи уже остыли. Остывший соленый арахис со смесью Magic Dust станет ещё более хрустящим. Приятного аппетита!
