Время приготовления: 1 ч.
Если у вас под рукой не оказалось казана, а хочется плова, смело готовьте плов в сковороде. Несколько несложных условий и на вашем столе ароматный рассыпчатый плов!
Описание приготовления блюда:
Чтобы плов в сковороде получился вкусным, нужно учесть несколько моментов. Сковорода должна быть достаточно толстая, тонкие стальные сковороды не подойдут. И, конечно, бортики сковороды нужны повыше. Главная проблема — чтобы рис не высох раньше, чем приготовится. Поэтому готовить лучше на небольшом огне. И я предпочитаю готовить плов в сковороде с курицей, так как считаю такой способ более подходящим для быстрого варианта. А в целом плов на сковороде очень вкусный и ароматный!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Крупы / Рис Блюдо: Горячие блюда / Плов
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Куриные бедра 4 штуки
- Лук 1 штука
- Морковь 4 штуки (средняя)
- Рис 1,5 стакана
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Приправа для плова 1 ст. ложка
- Зира 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
115 ккал
Калорийность
1 г
Белки
8 г
Жиры
7 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Плов на сковороде»
Продукты для плова. Куриные бедра уже зачищены от лишнего жира и нарублены крупными кусочками.
Очищенную морковь нарежьте брусочками. Лук нашинкуйте.
Раскалите масло на сковороде и быстро обжарьте бедра со всех сторон до румяной корочки.
Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь и жарьте до мягкости моркови.
Разгребите середину и добавьте пряности. Дайте прогреться с полминуты, затем перемешайте.
Залейте содержимое сковороды тремя стаканами кипятка, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите нагрев. Тушите 5 минут.
Параллельно хорошо промойте рис и дайте стечь лишней воде.
Выложите рис в сковороду и разровняйте. Доведите до кипения и уменьшите нагрев. Накройте крышкой и тушите до впитывания воды с поверхности.
Подгребите рис с краев к середине невысокой горкой. Оберните крышку полотенцем и очень плотно накройте сковороду. Оставьте плов упревать на минимальном огне еще минут на 15. Затем дайте постоять выключенной сковороде, не открывая крышку, еще минут 10.
Готовый плов разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
