Торт с киви

Время приготовления: 3 ч.
Сочный и ароматный бисквитный торт с киви станет украшением любого сладкого стола. Кислинка киви и сливочно-творожный вкус крема на сгущенном молоке понравятся всем!

Описание приготовления блюда:

Торт с киви достаточно простой в приготовлении. Все, что нужно, хороший миксер. Однако есть несколько моментов, которыми не следует пренебрегать для лучшего результата. Этому торту необходимо время. Бисквиту лучше отлежаться, торт нуждается в пропитке. Учитывайте это при приготовлении заранее. Свежий киви с молочными продуктами может горчить. Поэтому рекомендую измельчить штук пять киви, смешать с сахаром 1:1 по объему, довести до кипения и проварить минуты 2-3 при помешивании. Это разрушит ферменты, придающие горечь. Сделать это можно, пока бисквит отдыхает.
Нежный вкус торта сполна отплатит вам за хлопоты!
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Киви Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты рецепта:

Бисквит
Яйца 4 штуки
Сахар 3/4 стакана
Мука пшеничная 1,5 стакана
Масло сливочное 50 грамм (растопленное)
Разрыхлитель 10 грамм
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка
Крем
Сгущенное молоко 250 мл
Творог 200 грамм (10% жирности)
Масло сливочное 130 грамм
Сметана 2 ст. ложки (20% жирности)
Пропитка
Киви 1,5 стакана (приваренное с сахаром)
Дополнительно
Киви 4 штуки
Миндаль в пластинках По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

258 ккал

Калорийность

4 г

Белки

20 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт с киви»

Соберите продукты для торта. Они должны быть комнатной температуры. Масло для бисквита растопите заранее. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки в легкую пену. Затем, постепенно подсыпая сахар, взбейте в плотную пену которая стоит в миске, не выпадая.

Продолжая взбивать на средней скорости, по одному добавьте желтки.

Муку смешайте с солью, ванилином и разрыхлителем. Лопаткой вмешайте порциями в яичную смесь.

С последней партией муки влейте по краю растопленное масло и аккуратно перемешайте.

Застелите пергаментом разъемную форму диаметром 21 см. и вылейте тесто.

Выпекайте около получаса до сухой шпажки.

Достаньте бисквит из формы и охладите на решетке. Лучше, если готовый бисквит отлежится несколько часов в пленке. Тогда он будет лучше резаться без крошек и пропитается лучше.

Разрежьте бисквит на два коржа.

Щедро промажьте коржи измельченным с сахаром и приваренным киви. Оставьте пропитаться, пока весь сироп не впитается.

Размягченное масло взбейте добела. Затем добавляйте понемногу творог и сгущенное молоко, продолжая взбивать до пышности и однородности. В конце добавьте сметану и просто вмешайте ее в крем.