Время приготовления: 1 ч.
Хочу поделиться рецептом постного плова с сухофруктами. Готовится он без мяса, но с добавлением большого количества сухофруктов. Сладость сухофруктов отлично дополняет рис со специями.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный плов с сухофруктами. Рис для плова выбирайте с низким содержанием крахмала не пропаренный, длиннозерный или среднезерный, чтобы плов получился рассыпчатым. Можно взять специальный рис для плова, также подойдут сорта девзира, басмати, жасмин или лазер. Из сухофруктов еще можно добавить вяленую вишню, финики и сушеный инжир. Плов получается невероятно вкусным, аппетитным и хорошо насыщает.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Крупы / Рис Блюдо: Горячие блюда / Плов География кухни: Восточная Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Рис 1 стакан
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сухофрукты 150-200 грамм (изюм, чернослив, курага)
- Приправа для плова 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Чеснок 1 штука
Количество порций 4
Калорийность
259 ккал
Калорийность
1 г
Белки
12 г
Жиры
34 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Постный плов с сухофруктами»
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите, нарежьте брусочками одинакового размера. Чеснока сполосните и снимите верхнюю сухую шелуху.
Сухофрукты промойте в теплой воде, обсушите с помощью бумажных салфеток.
Рис промойте до прозрачности несколько раз. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Разогрейте сковороду с толстым дном или казан вместе с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук до прозрачности примерно 3-4 минуты.
Добавьте морковь и обжаривайте ее до золотистого цвета.
Затем добавьте сухофрукты, соль и приправу для плова. Обжарьте пару минут.
Поставьте в центр головку чеснока. Влейте полстакана горячей воды, накройте крышкой и потушите на медленном огне 10 минут.
Выложите рис сверху ровным слоем.
Влейте горячей воды столько, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. выше.
Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте плов на медленном огне 20 минут, пока рис полностью не впитает всю воду.
После выключите плиту, оставьте плов еще на 10-15 минут дойти под крышкой. Затем его можно будет аккуратно перемешать.
Постный плов с сухофруктами готов, приятного вам аппетита!
