У меня, как говорится, рецепт из первых уст, от моих сватов, которые рыбачат уже около 35 лет. А эту камбалу на прошлой неделе поймал вместе с ними мой сын. В общем, очень вкусная, ароматная рыбка. А в помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Камбала по рецепту Дальневосточных рыбаков»:
- Камбала — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1666.1 ккал |
белки 207.8 г |
жиры 85.8 г |
углеводы 16.1 г |
| Порции | |||
| ккал 833.1 ккал |
белки 103.9 г |
жиры 42.9 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.5 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 6 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Камбала по рецепту Дальневосточных рыбаков»:
-
Камбалу чистим, у меня небольшие рыбёшки.
-
Делаем с чёрной стороны острым ножом ромбовидные надрезы. Натираем солью, смесью перцев, соком лимона.
-
Берём сковороду, у меня от KUKMARA. Нагреваем, наливаем масло, кладём чёрной стороной вниз.
-
Обжариваем камбалу на среднем огне около 5 минут, переворачиваем. Доводим до готовности на среднем огне около 7 минут.
-
Готовим соус. Мелко рубим чеснок и укроп.
-
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с ним укроп и чеснок.
-
Готовую камбалу смазываем сливочным маслом с укропом и чесноком.
-
Подаём камбалу сразу, горячей.
-
Приятного аппетита!
