Сочные мини курники на быстром тесте. Вкусная выпечка к любому столу
Ингредиенты
- сметана или мацони — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — 0,5 ч.л.
- разрыхлитель — 7 ч.л.
- мука — 500 — 550 г
- сливочное масло — 180 г (1 пачка)
- фарш любой на ваш вкус — 500 г
- (можно добавить мелко порезанный картофель кубиком 1 шт. или добавить сыр)
- лук репчатый — 1 шт.
- соль и перец — по вкусу
- сливочное масло
- 1 яйцо для смазки изделий
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, начнём с самого главного — теста.
Готовится оно проще простого!
Замешиваем тесто: Сначала смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а все жидкие — в другой.
Теперь соедините их вместе и замесите мягкое, податливое тесто.
Оно не должно быть крутым или тугим.
Отправьте его отдохнуть в холодильник минут на 30 — так с ним будет гораздо легче работать.
Фаршируем вкуснятиной: Пока тесто «отдыхает», займемся начинкой. Здесь — полный простор для фантазии!
Классика — это мясо с картошкой или фарш с сыром.
В этот раз я сделала куриный фарш, в фарш добавила перемолотый лук для сочности.
Специи добавляйте по вкусу, как вы любите.
Собираем наши курники: Вот и настал самый творческий этап!
· Достаньте тесто и разделите его на 12 равных частей.
· Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку толщиной около 3 мм.
· В центр выложите щедрую порцию начинки и обязательно положите сверху маленький кубик холодного сливочного масла — он растает при выпекании и сделает курники невероятно сочными.
· Теперь аккуратно соберите края теста «мешочком» к центру, но не запечатывайте его полностью!
Оставьте сверху симпатичное открытое «окошко», через которое будет видна начинка.
· Смажьте курники взбитым яйцом для румяной корочки.
Волшебство в духовке: Разогрейте духовку до 180°C и отправьте в нее курники на 30-40 минут.
Вы поймете, что они готовы, по божественному аромату и золотистому, аппетитному виду.
Приятного аппетита!
