Пирог с грибами: рецепт из муки, сливочного масла, воды, соли, яиц, свежих или замороженных грибов, лука, растительного масла, соли, перца, сметаны или сливок.
Ингредиенты
- мука — 2,5 ст.
- масло сливочное — 200 г
- вода — 0,5 ст.
- соль — щепотка
- яйцо — 1 шт. (по желанию)
- свежие или замороженные грибы — 400 г
- лук — 1 средняя головка
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль
- перец — по вкусу
- сметана или сливки — 2-3 ст.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Просейте муку, добавьте щепотку соли.
Нарежьте холодное сливочное масло на кусочки и растирайте с мукой до состояния крошки.
Влейте воду (можно немного яйцо для эластичности), быстро замесите гладкое тесто.
Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Грибы очистите и нарежьте пластинами.
Лук нарежьте мелко.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости, посолите и поперчите.
В конце можно добавить ложку сметаны или сливок для сочности. Остудите.
Раскатайте тесто в круг, выложите в форму, сделайте бортики.
Вылейте начинку, разровняйте.
Можно накрыть верхним коржом и защипать края или оставить открытым.
Разогрейте духовку до 180°C.
Пирог выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета.
Остудите чуть-чуть, разрежьте и подавайте горячим или теплым.
Приятного аппетита!
