Пирог с яблоками в духовке: рецепт с мукой, холодным сливочным маслом, сахаром, яйцом, средними кислыми яблоками, лимонным соком и корицей по желанию.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 4-5 средних яблок (желательно кислых, например, антоновка или гренни смит)
- 100 г сахара
- 1 ч.л. корицы (по желанию)
- сок половины лимона
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление теста:
• В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
• Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку. Перемешайте до получения крошкообразной массы.
• Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
• Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
• Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
• В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком. Оставьте на 10-15 минут, чтобы яблоки пустили сок.
3. Сборка пирога:
• Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
• Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см.
• Переложите тесто в форму для пирога (диаметром около 24 см), обрезав лишние края.
• Выложите яблочную начинку на тесто равномерным слоем.
4. Выпекание:
• Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым, а яблоки не станут мягкими.
• Если верх пирога начинает подгорать, накройте его фольгой.
5. Подача:
• Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным, по желанию с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
