Идеальное тесто для жареных пирожков: мука высшего сорта, сухие дрожжи, сахар, соль, тёплая вода и растительное масло для жарки. Просто и вкусно!
Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта — 500 г
- сухие быстродействующие дрожжи — 7 г (примерно одна ч.л. )
- сахар — 1 ст.л.
- соль — половина ч.л.
- вода теплая — примерно 250 мл
- растительное масло — около 50 мл
- также потребуется немного растительного масла для жарки готовых изделий.
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом необходимо активировать дрожжи.
Для этого растворите сахар и сухие дрожжи в теплой воде.
Температура воды должна быть комфортной руке — примерно 38–40 градусов Цельсия.
Оставьте смесь на 10 минут в теплом месте, пока на поверхности не появится пенистая шапочка.
Когда дрожжи активизировались, добавьте соль и растительное масло в опару.
Затем постепенно вводите муку, тщательно перемешивая массу ложкой.
Когда тесто станет достаточно густым, выложите его на присыпанную мукой поверхность и продолжайте замешивать руками.
Месить следует энергично, пока масса не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.
Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и слегка блестящим.
Заверните его в пищевую пленку или накройте полотенцем и оставьте подходить на 1–1,5 часа в теплом месте.
За это время оно увеличится вдвое.
