Рыбу со смесью приправ Олд Бэй можно использовать в качестве перекуса на хлеб, как лёгкий вариант, а можно как основное блюдо с картофелем и гарниром. Смесь приправ Олд Бэй всегда можно заменить смесью соли сельдерея с перцем Кайен, копчёной паприкой, а также с чесночными и луковыми гранулами.
Ингредиенты для «Рыба со смесью приправ Олд Бэй»:
Горячее масло
- Масло сливочное — 80 г
- Смесь специй (Олд бэй) — 1 ч. л.
- Паприка копченая — 1/2 ч. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Рыба
- Филе рыбное (с любой белой рыбой можно готовить) — 4 шт
- Смесь специй (Олд бэй) — 1 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Масло растительное — 750 мл
- Багет (багет на закваске, для подачи) — 1 шт
Панировка
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Смесь специй (Олд бэй) — 2 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 9757 ккал | белки 200.2 г | жиры 863.7 г | углеводы 309.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2439.3 ккал | белки 50.1 г | жиры 215.9 г | углеводы 77.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 372.4 ккал | белки 7.6 г | жиры 33 г | углеводы 11.8 г |
Рецепт «Рыба со смесью приправ Олд Бэй»:
В смеси молока и смеси приправ Олд Бэй замариновать рыбу на 30 минут.
Делаем горячее масло, смешав сливочное масло, смесь приправ Олд Бэй, лимонный сок и копчёную паприку. На среднем огне готовим масло 3-4 минуты. Добавляем мед, перемешиваем и убираем с огня.
Делаем панировку, смешав муку и сухари панировочные со смесью приправ Олд Бэй. Вынимаем рыбу из маринада, обваливаем в мучной смеси, затем обмакиваем в маринаде и снова обваливаем в мучной смеси.
Затем жарим рыбу на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.
Поливаем рыбу горячим маслом. Подаём на багете. Приятного аппетита!
