Я люблю карасиков, но почти не жарю, в основном их запекаю. Это полезно и без заморочек. На гарнир у меня фаворит летнего сезона — молодой кабачок, а также сладкий перец, черри, лук, чеснок, пару колечек лимона, и всё это запекаются вместе с рыбой.
Ингредиенты для «Запеченный карась на овощной подушке»:
- Карась (примерно 300 гр) — 1 шт
- Кабачок (маленький) — 1 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Перец сладкий — 0,5 шт
- Перец чили (или по вкусу) — 0,25 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидоры черри — 6…7 шт
- Лимон (два кругляшка, разрезанные на четыре части) — 0,25 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1093.6 ккал |
белки 73.1 г |
жиры 67.8 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Запеченный карась на овощной подушке»:
-
Молодой кабачок нарезать полукольцами и посолить. Оставить на 10 минут, чтобы стёк сок.
-
Крупно нарезать сладкий перец, лук, зубчики чеснока я разреза пополам, чили измельчить.
-
Карася выпотрошить, помыть, посолить и поперчить. Перед запеканием смазать сметаной.
-
В миске KUKMARA смешать нарезанные овощи, кабачки, положить два колечка лимона разрезанные на четвертинки. Добавить соевый соус, масло, соль и сахара щепотку. Встряхнуть.
-
В форму для запекания положить овощи. Сверху положить карася. Сбрызнуть его маслом.
-
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Если карась крупный, то запекать подольше.
-
Вкусно!
