Время приготовления: 35 мин
Белоснежные снаружи и мягкие внутри — это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт).
Описание приготовления блюда:
Пряники можно приготовить и с начинками, например, джемом, и с какао получатся шоколадные пряники. Если есть форма для пряников, то можно приготовить пряники «печатные» или просто вырезать или слепить их. В любом случае, такие пряники — прекрасное угощение к чаю, молоку или кофе.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука Блюдо: Выпечка / Пряники География кухни: Русская кухня
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Тесто
- Мука 350 грамм
- Кефир 150 мл
- Сахар 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Куриный желток 1 штука
- Мед 1 ст. ложка
- Сода 3/4 ч. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Глазурь
- Куриный белок 1 штука
- Сахарная пудра 150 грамм
Количество порций 4
Калорийность
336 ккал
Калорийность
6 г
Белки
3 г
Жиры
77 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пряники на кефире (простой рецепт)»
Все ингредиенты выложите на рабочий стол.
Приготовьте тесто для пряников. В просторную миску вбейте сначала одно яйцо. К этому яйцу очень аккуратно добавьте желток второго яйца, отделяя при этом белок в отдельную мисочку (понадобится для глазури).
В миску к двум желткам добавьте сахар и мед.
Взбейте миксером эти ингредиенты до посветления смеси.
Добавьте растительное масло и кефир.
Просейте муку с содой.
Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Если есть необходимость, то еще по чуть-чуть добавляйте муки, чтобы получить необходимую консистенцию теста.
Противень застелите пергаментом для выпекания. От общей массы теста отделяйте небольшие части весом по 40 грамм и скатывайте из них шарики. Эти шарики-заготовки выкладывайте на противень, чуть приплюснув пальцами, придавая им форму привычных нам пряников. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Пряники готовы.
Теперь быстренько приготовьте глазурь. В отдельную миску выложите белок куриного яйца и добавьте сахарную пудру.
Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной, белой, достаточно густой глазури.
Теперь каждый горячий пряник окунайте в глазурь и выкладывайте на решетку, чтобы излишки стекли. Глазурь на пряниках очень быстро застывает.
Подавайте готовые пряники к столу сразу же.
В разрезе пряники получаются пышные, пористые. Приятного аппетита!
